La colomba pasquale al Goji Italiano e bergamotto
La creatività della pastry chef Stella Fiorino si esprime nella versione nutraceutica del tipico dolce pasquale.
Milano, 28 marzo 2017 – Non poteva mancare l’apporto di antiossidanti e polifenoli anche tra i dolci di Pasqua. Dopo il successo del Pangoji, il panettone nutraceutico all’olio di oliva e al Goji Italiano, è la volta della Colomba nutraceutica. E gli artigiani del Goji sono al lavoro da tempo per sfornare, è il caso di dire, i loro preziosi dolci e prodotti da forno nutraceutici anche in occasione della Pasqua 2017; l’uovo al cioccolato con Goji Italiano e soprattutto la colomba pasquale.
Tra tutti, la pastry chef Stella Fiorino della storica Pasticceria Fiorino di Palmi (RC) propone la sua colomba altamente senza burro e all’olio di oliva con Goji italiano e bergamotto; “Dopo il successo del Pangoji, spiega Stella Fiorino, la nostra clientela, che si è notevolmente ampliata anche grazie alle nostre varianti salutistiche e innovative dei dolci tradizionali, ha prenotato numerosissime colombe pasquali al Goji italiano, olio evo e bergamotto”.
Dunque una colomba che offre salute e benessere grazie all’assenza del burro, che è sostituito dal rinomato olio extravergine di oliva “Coroneiki", alla presenza nell’impasto della composta bio di Goji Italiano e alla farcitura con crema di bergamotto: i tre protagonisti della lotta al colesterolo e alla iperglicemia si trovano insieme nella Colomba nutraceutica, in un tripudio di sapori e di polifenoli altamente salutistici, armonizzati dalla glassa di cioccolato bianco in copertura.
Per questa colomba al Goji italiano e bergamotto, i valori in termini di unità ORAC totali (capacità antiossidante di un alimento contro i radicali liberi) sono elevatissimi: ben 15 mila unità ORAC al chilo con più di 260 mg di polifenoli totali. Un paio di fette di colomba al giorno, contribuiscono a regolare la glicemia e bloccano il colesterolo oltre a essere energizzanti. All’insegna del buono che fa bene e non necessariamente solo a Pasqua.
La filiera integrata del Goji Italiano riunisce decine di agricoltori in varie Regioni del Sud Italia e si contano più di 15 ettari, costituendo l’impianto diffuso di Goji biologico (Lycium barbarum) più vasto d’Europa.
Per ordini:
Pasticceria Fiorino – Palmi (RC): 0966/46078
Per info:
Su FB: GOJI Italiano - Su G+: Goji italiano - Su You Tube: Goji Italiano
Sito web: www.gojiitaliano.com
Rete di Imprese “LYKION” per la Filiera multiregionale del GOJI ITALIANO
Via Nazionale, 668 – 89018 Villa San Giovanni (RC)
Per ulteriori informazioni:
Ufficio Stampa Goji Italiano Rete di imprese Lykion
c/o Studio Giorgio Vizioli & Associati, Milano Villa San Giovanni (RC)
Giorgio Vizioli (c.3355226110,